De smaak van thuis

Erfgoed en voeding in Vlaanderen tussen 1945 en 2000

Anneke Geyzen

Regular price €29.50 (including 6% VAT) Sale

Monograph - paperback

VIEW Monograph - ebook

Voeding als erfgoed in na-oorlogs Vlaanderen

In De smaak van thuis belicht Anneke Geyzen hoe voedingserfgoed wordt gemaakt. Ze leidt de lezer rond in de receptenrubriek van drie vrouwenmagazines en verduidelijkt hoe verschillende ideologische en sociaal-economische groepen met voeding als erfgoed omgaan. Aan de hand van thema’s als voedselbewaring, feestcultuur en streekgastronomie werpt ze een boeiende blik op hoe maatschappelijke groepen met hun verleden omspringen en hoe ze voeding hierin een betekenis geven. De auteur schetst haar verhaal tegen de achtergrond van de globalisering en de industrialisering van de voedselketen, de politieke en sociaal-economische ontwikkelingen in België en de bredere aandacht voor erfgoed in Vlaanderen na de Tweede Wereldoorlog. Het boek levert zodoende een belangrijke bijdrage aan kritische erfgoedstudies en voedingsgeschiedenis, twee multidisciplinaire onderzoeksvelden die momenteel aan een stevige opmars bezig zijn.

Deze publicatie is GPRC-labeled (Guaranteed Peer-Reviewed Content).
Lijst van afbeeldingen, tabellen en grafieken
Lijst van afkortingen
Dankwoord

Hoofdstuk 1
Erfgoed en identiteit
 
Hoofdstuk 2
Globalisering, Europese eenmaking, Belgische bijzonderheden en Vlaamse aspiraties
 
|Intermezzo: de frequentie van vererfgoeding|
 
Hoofdstuk 3
Confituur “van bij ons thuis”
 
Hoofdstuk 4
“Een gezellige feesttafel”
 
|Intermezzo: Dag van de Arbeid|
 
Hoofdstuk 5
“België, land van melk”
 
|Intermezzo: streekgastronomie|
 
Hoofdstuk 6
Besluit
 
Noten
Bibliografie

Format: Monograph - paperback

Size: 230 × 170 × 10 mm

186 pages

ISBN: 9789462701274

Publication: March 16, 2018

Languages: Dutch; Flemish

Stock item number: 121028

Anneke Geyzen (https://annekegeyzen.com) is doctor in de geschiedenis en medewerker kennisvalorisatie bij het Vicerectoraat Innovatie en Valorisatie van de Vrije Universiteit Brussel.